Sei-bē

在炭火上烤出微脆焦香的鸡皮，伴着适度焦化酱汁泛起的扑鼻香气，“大山鸡酱烤”是造访Sei-bē时首先值得一试的招牌之作。选用鸟取产大山鸡，肉质柔嫩多汁，咸甜拿捏适度的调味十分下饭。挤上随盘附带的柠檬，或是搭配桌上的调料变换风味，吃起来格外清爽解腻。

如果偏好爽脆微酸的口感，配上梅肉的“盐烤大山鸡配梅肉紫苏”也是一种选择；烤物方面还备有日本产猪里脊、汉堡肉饼乃至牛舌。焦香诱人的烤鱼同样颇具吸引力，厚切的三文鱼、盐烤青花鱼以及西京烧等，不少食客专程为了炭火激发出鱼肉本身的鲜美而点单。

配菜的用心与丰富，也是这家店深受街坊喜爱的重要缘由。定食搭配的味噌汤出汁鲜醇，沙拉、凉拌青菜、渍物等小钵让整份餐盘丰盛热闹。白米饭分量扎实，很有饱腹感，可以根据自己的食量向店家提出调整饭量。

除了午间定食，夜间同样能吃上一份踏实的定食套餐，让人倍感妥帖。手握一杯啤酒、沙瓦或Hoppy，再点上鲜虾炒蛋或黄油鱿鱼须等单点小菜，也能像居酒屋一样自在小酌。店内设有吧台座与桌席，即便独自一人前来，也能在沉静的氛围中安安稳稳地享用一餐。